Продажа для производства сыра в Нижегородской области

Производство – APS Group (г. Нижний Новгород) Пневматический вертикальный пресс используется для прессования всех видов прессующихся сыров. Технические характеристики: Количество секций: от 1 до 6. Количество полок: в зависимости от модели. Ручное/автоматическое управление. Изготовлен из нержавеющей стали AISI304. Преимущества: 1) Двойная система стабилизации направляющих обеспечивает равномерность прессования даже в случае неравномерного наполнении форм. 2) Универсальность: подходит для работы с железными и пластиковыми формами, мультиформами и евроблоками. 3) Возможность устанавливать несколько форм одного формата на одну полку. 4) Возможность запуска в работу по секциям. Опционально можно установить индивидуальное давление в каждой секции. 5) Лоток для сбора сыворотки собирает и отводит сыворотку и исключает обсеменение. При необходимости оборудование можно дооснастить любыми необходимыми опциями.

Предназначен для прессования всех видов сыра. Производительность – 12- 20 кг за 1 прессование (в зависимости от ширины полки). Металл AISI304 Пресс состоит из 1 секции. В секции расположены прессующие полки (количество полок зависит от необходимой производительности). Если формы имеют небольшой диаметр, можно устанавливать по две, три или четыре формы на полку. Преимущества: 1) Возможность прессовать различные по размерам формы. 2) Возможность устанавливать несколько форм одного формата на одну полку. 3) Экономия времени за счет оптимизации производственного процесса. 4) Предусмотрена возможность работы пресса при неполном заполнении сырными формами. 5) Соответствие пищевым стандартам качества. 6) Гигиеничность. Предусмотрен сбор сыворотки, удаляемой из сырной массы, в лоток. Сыворотка не растекается по полу, за счет чего исключается бактериальное обсеменение 7) Надежность. Основные функциональные элементы (прижимные полки) сделаны из нержавеющей стали толщиной 6 мм и усилены ребрами жесткости. Это позволяет полкам при длительной эксплуатации оставаться ровными, что обеспечивает всегда качественное прессование и, как следствие, стабильное соблюдение технологии прессования 8) Двойная система стабилизации направляющих обеспечивает равномерность прессования даже в случае неравномерного наполнении форм.

Компания «АПС Групп» - официальный представитель в РФкомпании Busqui. Предлагает бесшовные пластмассовые микроперфорированные формы для производства твердых сыров. Отгрузки со склада в Нижнем Новгороде от одной формы. Форма состоит из корпуса и крышки. В корпус формы укладывается сырное зерно, форма накрывается крышкой и ставится под пресс. Формы имеют уникальные характеристики: эластичность, плотность и прочность Преимущества данных сырных форм: • Формы изготовлены из типа пластмассы, который после микроперфораций создает минимальные зазоры и сохраняет в течение долгого времени диаметр микропоры • Производятся из цельного куска материала, что исключает присутствие сварных швов и стыков, делает их более прочными • Специалисты компании разрабатывают эксклюзивное рифление в соответствие с размерами формы и тем типом сыра, который производит клиент, обеспечивая правильный вывод сыворотки и образование сырной корки. • Для большей эффективности, микроперфорацию осуществляют под углом 45°. что позволяет избежать повреждения химической связи материала производства и последующей поломки формы. • Размер сырной формы, диаметр микроперфорации от 0.2 - 0,7 мм. Подбирается и регулируется в зависимости от типа сыра и пожеланий клиента. Типы форм: брусок (от 330х190 мм), цилиндр (от Ø170 до 355 мм), шар (от Ø145 до 180 мм), цилиндр для гауда ( Ø280-330 мм). Для автоматизации процесса производства есть возможность использовать мультиформы (несколько форм, установленных на одну поверхность). На практике бесшовные пластмассовые формы с микроперфорацией обеспечивают: длительный срок службы, механическую устойчивость, идеальный внешний вид сырной продукции. Срок использования формы – до 20 лет при правильном уходе и эксплуатации. Больше форм на нашем сайте.

Компания «APS Group» производит сыроизготовители закрытого типа на 1000, 2000 и 5000 литров. Сыроизготовители предназначены для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров. ПРИНЦИП РАБОТЫ: 1) Сыроизготовитель наполняется молоком. В паровой коллектор подается пар, под действием которого происходит процесс свертывания молока и образования сгустка. 2) После образования сгустка производится его разрезание с помощью режуще-вымешивающего инструмента - лир. При вращении лир в одну сторону происходит разрезание сгустка и постановка сырного зерна. При вращении лир в другую происходит вымешивание. Направление вращения лир устанавливается с пульта управления. Предварительно через клапан сливается 30% сыворотки а перед подсушкой сырного зерна через второй клапан еще 20% сыворотки. 3) После окончания дробления и подсушки зерна подача пара прекращается. Окончательный слив полученного сырного зерна и оставшейся сыворотки осуществляется через сливные клапаны в днище сыроизготовителя. ПРЕИМУЩЕСТВА: 1) Частота вращения лир изменяется плавно за счет применения преобразователя частоты 2) Закрытая конструкция сыроизготовителя исключает бактериальное загрязнение извне и снижает затраты на нагрев продукта. 3) Специальная форма ванны и наличие двух мешалок, вращающихся в противоположном направлении, позволяет проводить интенсивное перемешивание, и однородную порезку сырного сгустка. 4) Температура нагрева продукта и уровень заполнения визуально отображается на операторской панели пульта управления. 5) С пульта управления производится управление работой мешалок, сброса сыворотки, слива сырного зерна с остатками сыворотки. 6) Для освещения ванны в крышке смонтирован светильник с защитным термостойким стеклом. 7) Сыроизготовитель подключается к СІР-мойке. 8) Для изготовления применены только коррозионностойкие материалы, допускающие контакт с продуктом. Купить сыроизготовитель от производителя с гарантиями, установкой и пусконаладочными работами.

Производство – APS Group, Нижний Новгород Сыроварня предназначена для приготовления сырного зерна при производстве сыра. Принцип работы: заполнить сыроварню молоком и одновременно начать его перемешивание. Частоту вращения мешалок выставить регулятором. Во время процесса свертывания привод отключить, нажав кнопку «СТОП». Для нагрева молока необходимо переключатель установить в положение «АВТ» и на регуляторе выставить необходимый диапазон температуры продукта. Сгусток разрезается ручной лирой, идущей в комплекте. После окончания процесса слить смесь сырного зерна и сыворотки. Технические характеристики: Объем 250 литров (изготавливаем также от 100 до 1000 литров). Мин.температура – 0 градусов. Макс.температура - 72 градуса. Напряжение – 380 В. Сыроварня изготовлена полностью из нержавеющей стали AISI-304. Внутренний слой 3 мм, промежуточный слой 2 мм и внешний слой 1,5 мм соединены сварочным методом TIG. Рубашка сыроизготовителя обогревается циркуляцией горячей воды или ТЭНами Наклонное дно с выходом Ø 52 мм. Лопастная мешалка для перемешивания. Пульт управления: Кнопка вкл/выкл мешалки. Потенциометр для регулирования частоты вращения мешалки, Температурный датчик продукта. Вкл/выкл нагрева продукта Дисплей для регулирования (уставки) температуры нагрева продукта. Аварийная остановка. Вкл/выкл насоса циркуляции теплоносителя/хладоносителя Производим все оборудование для сыроварни до 5000л под заказ.

Распрессовыватель необходим для снятия крыши с пластиковой сырной формы и выпрессовывания сыра. Используется для выпрессовки сыра из микроперфорированных сырных форм. Подходит для малых и средних производств. В базовой комплектации – один формат сырной формы. Преимущества: 1) экономичность. 2) снижение трудозатрат и человеческого фактора 3) увеличение скорости выпуска до 30%. Доп. опция: работа с несколькими форматами форм.

Производство APS Group (г.Нижний Новгород) Матричные сырорезки подойдут для нарезки сыра до 1 тонны на заданное количество порций. Подходят как для мягких, так и полутвердых сыров. Режущий элемент: ножи или струны. Изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Матричные сырорезки от производителя: 1) струнные сырорезки для нарезки круглого, квадратного, брускового сыра на заданное количество порций. Подходит для мягких и твердых сыров. Быстрая замена матриц для разных форматов сыра. 2) ножевые сырорезки для нарезки полутвердых и твердых сортов сыра. Для круглых или брусковых сыров. 3) сырорезка нарезки круглого сыра на половинки с автоматической системой центрирования. 4) сырорезка для вырезки сердцевины из круглых сыров. Подходит для работы с несколькими форматами. Преимущества: 1) Быстрая замена матрицы для разных форматов сыра. Замена матрицы на струнной сырорезке занимает около минут. 2) Простота в обслуживании. 3) Огорожены решеткой для исключения попадания посторонних предметов. Также предлагаем машины нарезки сыра на порции фиксированного веса.

Сырорезка предназначена для нарезки круглого сыра на порции фиксированного веса. Имеет три программы нарезки: -нарезка на заданное количество кусков, нарезка на порции фиксированного веса с последним куском-остатком; нарезка на средний вес. Машина для нарезки на фиксированный вес облегчает задачу выхода в крупные торговые сети. Сегменты сыра режутся в диапазонах, заданных ГОСТом. Для нарезки используется лезвие из нержавеющей стали. Оборудование легко перенастроить с одного размера сыра на другой. Сырорезка нарезки на фиксированный вес легко обслуживается оператором. Машина спроектирована в соответствии с мировыми стандартами безопасности. Технические характеристики: Сенсорный экран 5” Удаленное подключение к PLC для обслуживания. Оснащена электронными весами. Высота рабочей зоны 1000 мм. Габариты 1500*900*1900 мм. Смонтирована на тележке для облегчения обслуживания.

Производство – APS Group (г. Нижний Новгород). Горизонтальный пресс для сыра предназначен для прессования большего объема сырного зерна на минимальной площади. Пресс предназначен для прессования всех видов сыра, включая швейцарский. На прессе можно прессовать удлиненные цилиндрические формы для сыра. Прессы для сыра изготавливаются под определенный вид форм. Пресс предназначен для использования на сыродельных предприятиях. Работает с пластиковыми сырными формами. Подходит для малых и средних предприятий. Возможна автоматизация. Рабочий процесс: Формы укладываются в ряд на направляющие. Давление распределяется равномерно на все формы. Отсутствует необходимость переворачивания сыра и допрессовывания. Технические характеристики: Длина: от 1,5 до 5 метров. До 6 ярусов (в высоту). До 4 рядов (в ширину). Изготовлен из нержавеющей стали AISI304. Ручное/автоматическое управление. Преимущества: 1) Автономное управление каждой секцией с помощью пульта. Не нужно ждать заполнения всего пресса. 2) Обеспечивает получение сыра со стандартным значением влаги, так как давление на сыр распределяется равномерно и не зависит от количества форм в ряду. 3) Прост в управлении и обслуживании. 4) Лоток для сбора сыворотки собирает и отводит сыворотку и исключает обсеменение. При необходимости оборудование можно дооснастить любыми необходимыми опциями. Купить пресс для завода с гарантией, доставкой и пусконаладочными работами можно на нашем сайте.

Улавливатель сырной пыли предназначен для фильтрования казеиновых частиц и сырной пыли из сыворотки. Экономичен. Не требует использования тепло- и хладоносителей. Автоматическая система откачки сыворотки. Большой угол наклона днища обеспечивает быстрое и полное опорожнение бункеров. Быстрая и качественная мойка благодаря трем моющим головкам. Полированная внутренняя поверхность облегчает мойку.

Сырорезка предназначена для нарезки брускового сыра длиной до 50 см. Машина имеет три программы нарезки: -Количество порций -Порции сыра фиксированного веса с куском-остатком -Нарезка на средний вес Сырорезка полуавтоматическая на порции фиксированного веса. Проста в работе и обслуживании. Все части машины спроектированы из нержавеющей стали и материалов, разрешенных к применению в пищевой промышленности. Подходит для производств, запускающих направление нарезки и упаковки сыра до 3 тонн сыра в смену. Технические характеристики: Производительность 30 порций в минуту Высота рабочей поверхности 1000 мм Габариты 2500*1500*1800 мм. Конструкция из нержавеющей стали AiSi 304 Воздух 6 бар Электрическое подключение 380 Вт Пневматические компоненты FESTO Элементы безопасности Sick/Telemecfnigue Сервомоторы Festo

Производство – APS Group (г. Нижний Новгород) Формовочный аппарат для сыра с вместимостью по сырной массе 300 кг. Формовщик предназначен для приемки сырной массы, формования ее в пласт, удаления сыворотки и разрезки сырого пласта на бруски. Идеально подходит для малых сыродельных заводов и сыроварен. Технические характеристики: Вместимость по сырной массе: от 300 до 1000 кг (в зависимости от модели). Толщина пласта: 80-180 мм (в ФА-1000 до 190 мм). Изготовлен из нержавеющей стали. Преимущества: 1) Обеспечивает требуемое по технологии давление за счет применения пневмоцилиндров большего диаметра. 2) Равномерно распределяет усилия на пласт. 3) Возможность работы при неполной загрузке (процент загрузки варьируется от объема). За счет регулирования задней стенки бруски будут требуемой высоты. 4) Постоянные габариты бруска сыра. 5) Минимальные потери сырного зерна. 6) Не требует подключения электричества. 7) Безопасен в работе. Купить формовочный аппарат от производителя с гарантиями, доставкой и пусконаладочными работами можно на нашем сайте. При необходимости оборудование можно дооснастить любыми необходимыми опциями.

Производство – APS Group (г. Нижний Новгород). Горизонтальный пресс для сыра предназначен для прессования большего объема сырного зерна на минимальной площади. Односекционный пресс идеально подойдет для сыроварни. Прессы для сыра изготавливаются под определенный вид форм. Технические характеристики: Длина: от 1,5 до 5 метров. До 6 ярусов (в высоту). До 4 рядов (в ширину). Изготовлен из нержавеющей стали AISI304. Ручное/автоматическое управление. Преимущества: 1) Автономное управление каждой секцией с помощью пульта. Не нужно ждать заполнения всего пресса. 2) Обеспечивает получение сыра со стандартным значением влаги, так как давление на сыр распределяется равномерно и не зависит от количества форм в ряду. 3) Прост в управлении и обслуживании. 4) Лоток для сбора сыворотки собирает и отводит сыворотку и исключает обсеменение. При необходимости оборудование можно дооснастить любыми необходимыми опциями. Купить пресс для сыроварни с гарантией, доставкой и пусконаладочными работами можно на нашем сайте.

Тележка (или распределитель сырной массы) предназначена для обслуживания технологического участка между сыроизготовителем или установки для формовки сырного сгустка и прессом. Сырные формы устанавливаются на сетку внутри тележки. Сверху накрываются воронкой – распределителем. Тележка установлена на колеса. Тележкой удобно пользоваться как на небольших сыроварнях, так и на сыродельных заводах. Габариты тележки и количество устанавливаемых сырных форм рассчитываются исходя из технологического процесса на сыродельном производстве. Тележки изготовлены из нержавеющей стали. Производятся под техническое задание клиента. Купить тележку от производителя с гарантиями и доставкой можно на нашем сайте.